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爆炒米粉的最佳做法
主料
綠豆芽 適量 西瓜皮 適量 洋蔥 半個 香菇 適量 木耳(水發) 適量 米粉 適量
輔料
雞蛋 1個 食鹽 適量 蒜 適量 生抽 適量 芝麻油 少許 白糖 少許
1 香菇、木耳泡溫水，清洗干凈后切絲，洋蔥切絲
2 蒜壓成泥，放入香菇、木耳、洋蔥絲中，加入生抽、芝麻油、白糖拌勻
3 西瓜皮去皮切細絲，用鹽腌一下
4 雞蛋打散攤成蛋皮切絲
5 綠豆芽淖熱水，瀝干
6 米粉放入冷水中煮開，瀝干后拌入芝麻油和生抽
7 油鍋倒少許油，將拌好調料的香菇木耳炒三四分鐘
8 另起鍋炒米粉，炒開后放入其它的原料拌勻即可
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